Eén hap en je snapt ’t
Het rebelse broertje van Bakker van Eekeren. Tegen de stroom in. Gewoon laten we aan de rest over.
Eigenwijs? Ja.
Rebels? Zeker.
Spijt? Alleen als ze op zijn.
Niet guilty…wel pleasure
Niet alleen de looks: met specerijen, thee en groenten geven we onze briochebollen ook écht smaak. TWEE.NUL trapt af met 4 eyecatchers. Allemaal stuk voor stuk lekker.
Wat is het lab?
TWEE.NUL is waar ambacht en experiment elkaar ontmoeten. Zoals in elk lab stoppen we niet bij de eerste versie. We blijven testen, aanpassen en verfijnen. Tot alles samenvalt. Het lab is de plek waar nieuwe broodproducten ontstaan die passen bij deze tijd en bij professionals die vooruit willen.
Voorbeelden uit het lab
Innovatieve broodproducten die experiment en ambacht combineren
De Pieperbol
Samen met Friethoes bakken we de potato bun 2.0. Verse reststromen van friet krijgen een tweede leven in een botermalse briochebol. Ontstaan vanuit circulariteit, gedreven door innovatie. Waar vakmanschap samenkomt, gebeuren mooie dingen.
Matcha
Matcha is niet meer weg te denken. Van koffiebars tot social media. Wij verwerkten de smaak van matcha in een zachte, fluffy brioche bol. Trendgedreven, maar zonder concessies aan kwaliteit. Een product dat opvalt en verkoopt.
Smokey Pepper
Een bol met karakter. Licht pittig, vol van smaak en eigenzinnig. Beleg wordt bijzaak. De bol leidt, alles eromheen volgt. Gemaakt voor professionals die hun kaart willen vernieuwen en verrassen.
Yellow Curry
Smaak zit in het brood. Deze bol nodigt uit tot Oosterse combinaties en geeft direct meer beleving op het bord. Voor wie wil verrassen met iets wat je niet overal tegenkomt.
Vernieuwend
Broodconcepten die inspelen op trends en hypes, voordat ze standaard worden.
Circulair gedacht
Reststromen krijgen een tweede leven in producten die kloppen in smaak en kwaliteit.
Smaak met karakter
Geen standaard brood. Wel brood dat opvalt en een eigen rol speelt op het bord.
Play & discover
Bij TWEE.NUL draait het om ontdekken. Proeven, combineren en doorontwikkelen. Soms ontstaan smaken die je nog niet kende. Soms smaken die nog bedacht moeten worden. Dat is precies de ruimte die het lab biedt.
Voor wie TWEE.NUL is
Voor horecaprofessionals, foodtrucks en ondernemers die durven kiezen. Voor wie brood niet ziet als drager, maar als onderdeel van de beleving. Voor makers die willen verrassen zonder in te leveren op ambacht.
Nieuwsgierig naar onze bollen en brood met een verrassende twist? Join the club en ontdek wat TWEE.NUL kan betekenen voor jouw kaart of concept. Ontwikkeld om te testen, te ervaren en te inspireren.
Vind ons hier
Techniekweg 14
3542 DS UTRECHT
Telefoon: 030 241 25 35
Klaar voor het experiment?
Wil je een proefpakket bestellen of samen iets nieuws ontwikkelen?
Neem contact op en we denken graag mee.
TWEE.NUL contact
arjan@bakkervaneekeren.nl